den som väntar på något gott...

Nu är jag tillbaka i bloggvärlden efter ett väldigt långt upphåll! Vad har då orsakat detta upphåll? Jo, det är jobb och lägenhetsfix! Lägenheten är i princip helt klar nu, ska "bara" slipa klart takstolarna och olja dem, samt att vi ska ha hit en rörmokare och fixa element till oss. Än så länge är det varmt här uppe men vips så är hösten och vintern här och då kommer vi frysa om vi inte fixat värme... Nu tänker jag inte lägga ut några fler bilder på lägenheten ialla fall... HA! på er som trodde det... nä, nu får de nära och kära komma och hälsa på istället!

Eftersom jag inte haft tid eller ork att baka något på hur länge som helst drog jag på och gjorde två olika sorters bröd idag. Först gjorde jag ett långpannebröd som jag hittade recept på, men jag ändrade lite i det så nu kallar jag det för MITT recept!

Mitt långpannebröd

15 bitar

50 gram jäst

7 dl vatten

1 dl olivolja

4 dl dinkelmjöl

vetemjöl

Rör ut jästen i fingervarmt vatten och tillsätt oljan. Blanda i dinkelmjölet och rör sen i vetemjöl tills det blir en kladdig deg. Arbeta degen ordentligt. Olja en långpanna eller ta bakplåtspapper, som jag, och tryck ut degen med mjölad hand. Låt jäsa i 40 minuter. Pensla sedan med olja och strö på något trevligt och gott som till exempel sesamfrön och solroskärnor som jag gjorde.

Grädda i 160 grader i ca 40 minuter.

Skållade bullar

16 st

5 dl havregryn (jag tog fiberhavregryn)

6 dl kokande vatten

25 gram olivolja

2 tsk salt

2 dl kallt vatten

25 gram jäst

ca 800 gram vetemjöl

Häll grynen i en bunke och häll på det kokande vattnet. Tillsätt oljan och saltet. Rör. Låt det svalna till fingervarmt. Blanda ut jästen med det kalla vattnet och häll sedan i det i grynblandningen. Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Låt jäsas i 40 minuter under bakduk. Baka ut till 16 bullar. Låt jäsa 30 minuter på plåten. Grädda dem i 225 grader varm ugn i ca 15 minuter.

I kylen hade vi matlagningsgrädde som var på utgångsdatum så jag passade på att göra en stor sats mat också... det blev pasta med pastasås med bacon, lök, paprika och champinjoner. DÅ har vi lite matlådor igen att fylla frysen med. Ikväll ska jag testa att göra en soppa jag hittade recept på i senaste Buffé, Kyckling och champinjonsoppa.

Men nu blir det tvätta!

Visst är det en skön söndag...?