den som väntar på något gott...

Nu är jag tillbaka i bloggvärlden efter ett väldigt långt upphåll! Vad har då orsakat detta upphåll? Jo, det är jobb och lägenhetsfix! Lägenheten är i princip helt klar nu, ska "bara" slipa klart takstolarna och olja dem, samt att vi ska ha hit en rörmokare och fixa element till oss. Än så länge är det varmt här uppe men vips så är hösten och vintern här och då kommer vi frysa om vi inte fixat värme... Nu tänker jag inte lägga ut några fler bilder på lägenheten ialla fall... HA! på er som trodde det... nä, nu får de nära och kära komma och hälsa på istället!

Eftersom jag inte haft tid eller ork att baka något på hur länge som helst drog jag på och gjorde två olika sorters bröd idag. Först gjorde jag ett långpannebröd som jag hittade recept på, men jag ändrade lite i det så nu kallar jag det för MITT recept!

Mitt långpannebröd

15 bitar

50 gram jäst

7 dl vatten

1 dl olivolja

4 dl dinkelmjöl

vetemjöl

Rör ut jästen i fingervarmt vatten och tillsätt oljan. Blanda i dinkelmjölet och rör sen i vetemjöl tills det blir en kladdig deg. Arbeta degen ordentligt. Olja en långpanna eller ta bakplåtspapper, som jag, och tryck ut degen med mjölad hand. Låt jäsa i 40 minuter. Pensla sedan med olja och strö på något trevligt och gott som till exempel sesamfrön och solroskärnor som jag gjorde.

Grädda i 160 grader i ca 40 minuter.

Skållade bullar

16 st

5 dl havregryn (jag tog fiberhavregryn)

6 dl kokande vatten

25 gram olivolja

2 tsk salt

2 dl kallt vatten

25 gram jäst

ca 800 gram vetemjöl

Häll grynen i en bunke och häll på det kokande vattnet. Tillsätt oljan och saltet. Rör. Låt det svalna till fingervarmt. Blanda ut jästen med det kalla vattnet och häll sedan i det i grynblandningen. Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Låt jäsas i 40 minuter under bakduk. Baka ut till 16 bullar. Låt jäsa 30 minuter på plåten. Grädda dem i 225 grader varm ugn i ca 15 minuter.

I kylen hade vi matlagningsgrädde som var på utgångsdatum så jag passade på att göra en stor sats mat också... det blev pasta med pastasås med bacon, lök, paprika och champinjoner. DÅ har vi lite matlådor igen att fylla frysen med. Ikväll ska jag testa att göra en soppa jag hittade recept på i senaste Buffé, Kyckling och champinjonsoppa.

Men nu blir det tvätta!

Visst är det en skön söndag...?

detta är ett rån!

Nu är vi äntligen hemma igen efter två veckors flängande och jag vet inte hur många olika sängar jag sovit i... först bar det iväg till Finland, sen till mina föräldrar i Hälsingland och sist Stockholm. Min säng är skönast av alla jag sovit i!

Hemma hos föräldrarna passade jag på att baka lite, eller det var en deal.... mamma la upp ett par byxor till mig så lovade jag att fixa efterrätt, en väldigt bra deal! Jag bestämde mig för rån att ha glass i! Mamma har en litet sött rånjärn:

Men mamma hade tappat bort receptet på rån så det var bara att googla och vi hittade ett bra recept på coop.se:

Rullrån

ca 25 st

100 g margarin eller smör

1½ dl socker
3 dl vetemjöl
2 dl vatten, kallt

Smält fettet i en kastrull och låt det svalna.

Tillsätt socker, mjöl och vatten. Blanda till en slät smet.

Värm ett rullrånsjärn. Smörj det första gången om det inte är väl ingräddat.

Bred ut ett tunt lager smet på järnet. Grädda båda sidorna. Lossa rånet, som är mycket varmt, och rulla ihop det genast, ev med hjälp av en pinne.

Rånen kan också formas till skålar över uppochnervända dricksglas eller kallna plant på ett galler.

Så här gott såg det ut!

rulla rulla liten bulla...

Vad har du gjort idag?

Jag har efter en väldigt sen ankomst hem inatt haft en hektisk dag. Jag blev väckt ca 8.15 när snickaren kommer och börjar jobba där uppe. Förmiddagen var vi hemma och grejade en massa, tittade bl a på den spännande DVD:n vi fick med när vi köpte trappen, det är en kille som bygger en trapp så kan man titta hur man gör... sen var vi iväg och köpte färg. En snabb sväng in på ICA för att köpa låglaktos mjölk att baka på (tvivlar på att kiosken på hörnet skulle haft det...) Hem igen och på med arbetskläder och upp och måla sovrummet! Så nu är det målat och fint! Jag var precis uppe och tog bilder men de blev inte så bra så jag väntar tills imorrn och tar dem istället. Sen efter en dusch och en middag så åkte assistenten ner från skåpet och jag började baka bullar... Nu är bullarna bakade och de ligger på svalning och jag börjar känna hur trött jag egentligen är...

Kanelbullar

ca 45 st

50 gram jäst

150 gram smör

5 dl mjölk

1½ dl socker

1 tsk salt

ca 15 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Smält sakta smöret och häll sedan i mjölken och värm till 37 grader. Häll över jästen och rör tills det löser sig. Tillsätt sedan sockret och saltet samt nästan allt mjöl, arbeta degen smidig. Tillsätt mera mjöl. Arbeta ngåra minuter så degen blir blank. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda till den. Sen är det dags att göra bullar! Jag gör så här: Dela upp degen i fyra bitar och kavla ut varje bit till en rektangel. Bred smör på hela degen och pudra sen kanel och socker över. Vik över degen på långsidan så det blir en smalare rektangel (hänger ni med?). Dela degen med kniv i remsor på bredden, ta varje remsa och tvinna den och snurra sedan ihop den till en liten knut... blir väldigt fina bullar! Hade jag varit smart skulle jag tagit en bildserie... hehe... de blir ialla fall lite roligare än traditionella bullar tycker jag! Det är min svägerska, Kia, som lärt mig detta, tack Kia!

NU: sova.

tjäna pengar på att blogga...

men tjäna inte för mycket...

högt i tak.

Så här ser det ut när man tar foto nerifrån och upp... golvet ligger uppe i lådor nu, så snyggt! Mörk ek blir det.














Efter en intensiv kväll på Liseberg med bror + familj är jag trött och ska nu sova. God natt.

en massa trapp.

Idag kom äntligen lådan från Italien! Den innehöll vår trapp som ska ta oss till övervåningen... det var mååååånga delar. Tur att snickarna kunde komma så vi var tre stycken som bar upp den. Nu ligger den i delar så fint på vårt golv och väntar på att uppmonterad. Snickarna verkar lite nervösa att göra det... de ångrar sig nog att de tog på sig trappbygget nu... Snart är det klart! Jippi!!

Mycket trapp:

annat slags bak.

Vi har en granne, vi kan kalla honom Jonas för det är det han heter. Han gör otroligt grymma pizzor! De bästa jag nånsin ätit! Första gången jag fick äran att smaka på dessa underverk var när Niclas inte var hemma. Jag och några andra grannar satt ute och var mållösa när vi smakat på pizzorna. Niclas har sedan fått höra detta ganska mycket och fick sen själv chansen att smaka... han förstod precis vad jag talade om när jag höjde Jonas-pizzan till skyarna.

I fredags försökte vi oss på aytt göra som Jonas gör, han förklarade för mig att degen ska vara kletig och att plåten måste förvärmas. Ok, sagt och gjort vi gjorde allt han sa. Den blev god, men inte Jonas-god... men bra nära! Det är nog så att Jonas har en hemlighet som han inte avslöjar men det får i så fall vara, bara jag får smaka på hans pizza igen... snart...

Så här såg vår pizza ut med champinjoner, soltorkade tomater, pesto, mozzarella, parmaskinka och ruccola: