jag borde ha dött

Jag skulle ju blogga om mat istället för bak nu men jag har ju inte gjort det alltså borde jag inte ha ätit nåt och alltså borded jag ha dött. Men det ha jag inte. Jag har ätit, mycket god mat också, faktiskt så att jag tänkt - Det här var sååå gott, måste jag blogga om... men det har jag inte. Varför? Tja-a lathet, tänkt på annat... det är nog de främsta orsakerna. Därför tänkte jag nu skriva recept som jag gjort på sistone som var lite extra goda! Vissa av recepten är från Viktklubb på Aftonbladet (var med där för ca ett år sedan) andra är från ICA:s tidning Buffé.

Linsgryta med Indisk smak
4 pers (enligt ICA men det blev jäääättemycket mat.... så jag skulle säga 6 pers)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 paprikor (en röd o en gul tog jag för färgernas skull)
2 dl röda linser
1 tsk paprikapulver (hade inte vi hemma så jag hade helt enkelt inte i det)
½ tsk garam masala
½ tsk spiskummin
2 burkar krossade tomater (a 400 gram, väldigt irriterande att ICA har förpackningar på 500 gram...)
1 höns- eller grönsaksbuljongtärning
2 dl grädde couscous eller annat man vill äta till!

Skala och hacka den gula löken och vitlöken. Dela paprikorna i mindre bitar. Fräs löken någon minut och tillsätt sedan de röda (okokta) röda linserna som får fräsa med. Tillsätt sedan paprika och kryddorna, tomaterna, buljongen, låt koka i ca 20 minuter. Salta och peppra. Tillsätt grädden och låt koka ihop i ca 5 minuter. Servera med t ex couscous. Det var riktigt gott! Vi hade gjort lammstek några dagar tidigare och hade kvar en del av det, vi skar ner den i mindre bitar och slängde med de sista minutrarna. det var riktigt gott! Man kan annars äta den som den är eller med t ex kryddstark korv.

Sweet chiligryta med torsk
Detta är en av min och Niclas favoriter, den är så otroligt god!
4 port.
400 gram torsk i mindre bitar
1-2 vitlöksklyftor
1½ paprikor i olika färger, eller bara röd som vi oftast kör med
ca 100 gram purjolök
1 dl vatten
2½ dl matlagningsgrädde
2 st buljongtärningar, fisk eller grönsaks
4 msk sweet chilisås säger receptet, men vi har nog ner en deciliter... det är ju så goooott
1 msk vetemjöl
Hacka grönsakerma. Fräs dem sedan i en stor gryta tills de blivit mjuka. Pudra över mjölet och rör om. Häll i vatten, matlagningsgrädde, sweet chilisås och buljongtärningarna. Låt det koka upp och salta och peppra. Lägg sedan i fisekn och låt sedan sjuda tills fisken är vit. servera med t e x ris som suger upp lite av såsen. Smaskens!

Så har ni middagsbekymmer, prova gärna dessa två recept!
Idag börjar flyttandet... tre helger framöver är det flytt. Idag Ak, nästa helg vi och helgen efter det Helena och Jocke!

Över och ut.

jag förklarar mig

Varför la jag upp en video med Thomas Andersson Wij häromdagen utan förklaring och med rubriken Tack Lina? Därför: låten heter Hälsningland - jag kommer från Hälsingland. Lina är min kompis sedan tiden man cyklade trehjuling och hon skickade länken till mig utifall jag längtade hem ibland. Och det gör jag ju. Men inte speciellt ofta. Så nu vet du, Vickan!

Men det är något speciellt med Hälsingland. Och det är inte att vi har kändisar som Lill-Babs (Järvsö) eller Victoria Silvstedt (Bollnäs) att stoltsera med. Hälsingland är speciellt för det är så fint. Det finns fina hälsingegårdar att titta på, dialekten är ganska mysig och hälsingebor är i allmänhet trevliga.

Vi har ju en del kändisar som vi gärna stoltserar med: Peter Stormare (Arbrå), Per Persson (Alfta), Lars Mortimer (Alfta) och Snoddas (Bollnäs). Det ni!

men sen då...

Maten blev väldigt god! Jag gjorde fisken väldigt enkel. Tog ett torskblock ur frysen, la i en smord form, saltade och pepprade sen skjuts in i ugnen på 225 grader. Jag började med att ha folie över fisken de första 20 minuterna sen tog jag av folien och bredde på pesto. In i ugnen igen i ca 10 minuter. Mums! Kikärtssalladen till var en väldigt bra kombination!

Nån "kul" typ lämnade en kommentar här med länk och jag misstänker att det är något lur med virus. Så därför har jag nu lagt till ordverifieringsfunktionen för att lämna kommentarer. Satan i gatan vilket långt ord det blev. Ordverifieringsfunktion. Undrar om det står med i akademins ordlista?

Håll er borta från nån som kallar sig "kalar" i alla fall...

baka fisk?

När man äter något gott hos någon kompis eller vem man nu äter hos är det bra att be om recpet! En riktigt god kikärtssallad åt jag för ett par månader sen i Glanshammar, på min kompis Marias 30 års fest. Det har jag tänkt göra länge nu men det har liksom aldirg blivit av. Men nu har jag gjort i ordning den och det var ju inte svårt precis så nu blir jag nästan irriterad på mig själv att jag inte gjort den tidigare! Jaja... bättre sent än aldrig va? Här hittar du receptet i alla fall. Till det ränkte jag sen göra någon slags pestobakad torsk. Vet inte riktigt hur jag ska göra än men det kommer jag nog på under tiden! Det är roligt att laga mat och improvisera!










Mums!