Vad blir det för mat? del två

Lika bra att berätta om den fantastiska mat vi åt ikväll också... Idag var det nämligen grillväder och på morgonen hade vi förberett och tagit fram kycklingfiléer. Vi hade inköpta marinader på påse och en av dem skulle vara lämplig för kyckling stod det på påsen. Medan kycklingen låg i marinad kokade jag färskpotatis och förberedde för en potatissallad. Niclas fick diska grillgaller och fixa med det. Till potatissalladen har jag:

kokt färskpotatis
haricort verts
ruccola-sallad
körsbärstomater
fetaost
olja
vinäger
salt & peppar

Detta har jag inga mått på men det är bara att höfta och ta så mycket man vill ha av varje del! Det blir en otroligt god sallad, bäst om man gör den en stund innan man ska äta så den hinner stå och dra med oljan och vinägern.
Vi testade att indirekt grilla kycklingen, det gör den väldigt saftig och mycket god!

Vad blir det för mat?

Igår frågade vi oss den frågan under ett samtal när jag körde bil hem och Niclas var hemma med huvudet i kylen och frysen. Efter lite funderingar och en upphittad bit fryst kassler bestämde vi oss för något med kassler... men vad ville vi ha till? Niclas kom på idén med att panera en fetaost! När jag väl kom hem började vi med matlagningen. Vi tog fram grillpannan, för grillning ute var det för blåsigt för. En bbq-sås hittade vi i kylen som nån glömt efter midsommarfesten så vi tänkte att den kanske blir god på kasslern! Niclas stod vid spisen och jag gjorde övriga tilbehör, bl a att panera osten. Vi tog en vanlig fetaost i bit som vi delade på hälften på. Först doppade jag den i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist ströbröd. Nu ser det ut som man har en stor fiskpinne. Även den åkte i grillpannan. En god sallad är aldrig fel och jag har nu dille på avokado så en halv var fick också pryda tallriken. Mumsigt blev det och tycker ni det var lyxig mat för en måndag? Det är ju då man behöver det lilla extra för att piggas upp och god mat är aldrig fel!

Ränderna från grillpannan gör maten lite roligare

en välförtjänt munsbit

Efter ett par timmars hårt slit i trädgård och inne var vi supertrötta och superhungriga. Solen lyste genom molnen och vi hade bestämt oss för att grilla. Dagens rätt skulle bli hamburgare. På med grillen och in och göra alla förberedelser. Hur gör man då världens godaste hamburgare? Vi använder oss av Ajvar Relish och det gör att burgarna smakar mums! Till 400 gram nötfärs blandade jag i ca 2-3 msk Ajvar och salt och peppar. Nu gäller det att arbeta smeten väl. Efter en stunds blandande tillsatte jag ett ägg för att binda ihop smeten lite extra, blanda väl igen. Platta sedan ut lagom stora "bollar", platta tunt för när man sedan tillagar dem så drar köttet ihop sig.

Mat smakar så otroligt gott ute, grillat och efter man t ex klipt hela gräsmattan (Niclas) eller städat huset (jag).

midsommarrester

Så här blev midsommartårtan när den var klar. Idag kom min mor och far på besök och de fick smaka av bitarna som blev över efter midsommarfesten. Den var lika god idag som i fredags. Receptet har jag tagit från ICAs tidning Buffé som man får när man handlar hos dem, som tack för att man gör av med sina pengar hos just dem. Receptet hittar du här.

mmm...

Det är ju nästan så man kan bli kaffedrickare på heltid... om man får sånt här gott kaffe vill säga, tack söt.

Hemligt värre...

Så här såg det ut för en stund sedan när vi bakade midsommartårtor att servera till gästerna... men mer än så får ni inte se än! Recept och bild kommer efter midsommar...

Det har också bakats bröd och det receptet och bilder kommer också efter midsommar. Måste ju hålla lite hemligt vad gästerna får för något...

Ja, Lina du har rätt. Det ska vara lite salt i kladdkakan! Jag glömde det. Jag testade ett par dagar senare (se föregående inlägg) att baka med salt i men det var ingen skillnad i smaken. Så det gör visst inget att glömma saltet...

hurra hurra hurra!

Igår kom det en glad kille hem till oss, nämligen Tobbe som fått nytt jobb! Det är jag så glad över får han är en av världens goaste kille och förtjänar det bästa som finns och nu har han fått ett riktigt drömjobb! Jag bakade en kladdkaka igår för att fira honom (fick jag en anledning och stilla mitt och Niclas sööööötbegär också...) fast han fick inte smaka på "sin" kladdkaka för han åkte snart igen hem till sig.

Kladdkaka
2 ägg
3 dl socker
3-4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1½ dl vetemjöl
100 gram smält smör

Rör ihop allt till en god smet (glöm inte att smaka) och grädda i en form (gärna med avtagabra kanter) i 200 grader i ca 20 minuter.

Grattis igen Tobbe! Kram på dig!