olika sätt att baka.

Nu har jag inte bakat på länge och det beror bland annat på en lång förkylning som höll i sig i över två veckor. Inte kul! Men nu är den borta och vi är trötta på köpebröd igen. Men innan jag bakade bröd lagade jag middag, det blev ugnsbakade paprikor, också ett sätt att baka!

Ugnsbakad paprika med pesto

4 port

4 röda paprikor

1 röd lök

1 liten squash

1 morot
2 tomater

1 vitlöksklyfta

2 msk pesto

Dela paprikorna och kärna ur, lägg i ugnssäker for. Hacka resten av grönsakerna kanske fint och blanda ihop allt tillsammans med pesto och salt och peppar. Fyll paprikorna med röran, det blev över för mig så jag hällde bara ut resten i formen. Ställ in dem i 200 grader varm ugn och låt de bakas i ca 45 minuter. Om man vill ha lite ost så ta ut formen efter 20 minuter i ugnen och strö på önskad ost och sen in igen iför att bakas klart. Väldigt gott!

Före- och efterbild...

Brödet gjorde jag på känn kan man säga... Det blev lite skåprensning på linfrön och vetekli... grovt rågmjöl och vanligt vetemjöl. Så tog jag en skvätt olivolja istället för smör. De ser ganska roliga ut. Som stenar! Hoppas de är goda...

inget bak alls!

För att stilla nyfikenheten hos vänner och familj så lägger jag ut lite bilder här från vårt bygge

på vinden. Snart är vår etta en trea, wohoo!

När får jag priset?

Återigen borde jag koras till världens bästa flickvän då jag steg upp tidigare för att baka frukostbröd till mig och Niclas. Efter att ha funderat en stund på vilket bröd jag skulle göra blev det ett jag hittade på rågsiktspåsen från ICA. Klicka på bilden om ni vill se den större så ser ni också receptet. Mumsigt blev det!

Nu väntar jag på nästa sats som står och jäser. Det är en favorit i repris jag gör inför tillställningen vi ska på ikväll, nämligen Vitlöksfocaccia! Vi ska tillsammans med några kompisar äta middag, var på ICA Focus i över en timme och letade godsaker. Det blir ett annorlunda påskbord med allt från sill och nubbe till parmaskinka och kycklingvingar! Det blir nog kubbpremiär ikväll också, så vi får nog sätta på oss en varm tröja!

Glad påsk!

hej apa

Igår kväll, dvs lördag, var vi tillsammans med Mattias och Catherine på Hello Monkey och åt middag. Det var underbart gott! Munnen fick glädjefnatt av alla spännande smaker och ögonen blev glada åt de vackra upplagda faten! Jag åt tigerräktoast till förrätt och sen tonfisk till varmrätt. Jag kan varmt rekomendera Hello Monkey om ni vill ha lite annorlunda mat. Fin lokal och väldigt trevlig personal. Mums!

mysfrukost.

Idag vaknade jag till vid 8 och kände mig lite hungrig. Kom på att vi inte har något frukostbröd så jag låg kvar ett tag och funderade på lösningar. Ska jag föreslå att vi går upp till Cafe m.m. för att äta frukost? Vi har ingen jäst hemma så vissa brödbak gick bort. Men till scones behövs ingen jäst! Jag smög upp och satte igång med baket! Jag fixade sen ett fint dukat bord, bryggde kaffe till Niclas som låg och snusade i sängen. Han fick vakna till lukten av nygryggt kaffe, nybakade scones och lite slammer i köket. Är jag inte världens bästa flickvän eller vad?

Mina grahamsscones

2 kakor

2 dl vetemjöl

2½ dl grahamsmjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

50 gram smör

2 dl turkisk yoghurt

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Fördela sedan smöret i mjölet med fingrarna, tillsätt sedan yoghurten och rör ihop alltihopa. Dela degen i två delar och baka ut på bakplåtspappersklädd plåt till två runda kakor, ganska platta. Skåra brödet i fyra bitar och nagga. Grädda i 250 grader varm ugn i ca 10 minuter. Väck nu han som sover.

lat?

Är det av lathet vi bakade våra egna tortillabröd och gjorde egen salsa för vi inte orkade gå ut för att handla just detta? Gott blev det i alla fall!

Tortillas med tomatsmak

4 st

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

½ tsk salt

2 msk tomatpuré

1 msk olja

½ dl vatten

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt resten av grejerna och dega snabbt ihop det till en deg! Dela den i fyra lika stora delar och kavla ut tunt till ca 20-25 cm i diameter. Degen är lite seg så man får jobba en del för att få till det. Stek sedan varje tortilla i en torr het stekpanna. Servera genast!

Niclas specialsalsa

2 tomater

3 vitlöksklyftor

½ chilifrukt

½ gul lök

en skvätt tomatpuré

ett sprut ketchup

salt & peppar

Mixa allt med valfri mixer, vi kör med våran Magic Bullet. Låter mycket men den mixar bra!

mums!

presentkorg.

Så här fin korg fick Kristian i 30 års present, det är nästan så man ville behålla den själv!