Ett märkligt ljug

Det är märkligt hur nån kan ta på sig att hitta på ett recept när man inte har gjort det... detta recept som denna Petra tror sig hittat på har jag haft i flera år... märkligt, märkligt.. men gott bröd är det! Det har hon ialla fall rätt i!

favorit i repsis.

Det har inte blivit mycket bakat på sistone. Vi har fått äta köpebröd ett tag men nu tyckte jag det var dags att ta ner den gamle assistenten från skåpet igen. En söndag passar bra att baka på. Jag tvättar också så jag är riktgit huslig. Mannen är iväg och jobbar så det känns som jag åkt ett halvt sekel bak i tiden med tanke på sysslorna... Ialla fall blir det en favorit i repsris idag, Skållade bullar. Tråkigt att inte få presentera ett nytt recept men dessa bullar är riktigt goda så de kan förtjäna att bli repriserade!

Det är fullt upp med lägenheten som vanligt. Vi var iväg och köpte skrivbord till igår och en kontorsstol, nu har jag ett alldeles eget skrivbord att belamra med papper *jej* !

off topic

Detta inlägg har inget med bak eller mat att göra.
Igår kväll trotsade jag min förkylning och gick på en föreläsning som alla på jobbet skulle gå på. Så med fickan full av näsdukar infann ja gmig på Folkets hus på Järntoget. Ämnet för föreläsningen var självkänsla, rättare sagt att visa vägen för barn till självkänsla. Det var en kvinna som heter Jana Söderberg som höll i föreläsningen och hon var helt fantastisk! Hon talade om den viktiga skillnaden mellan självförtroende och självkänsla, vad bekräftelse är viktig för vår självkänsla. Det jag verkligen fastnade för var hur hon förklarade hur jag är jag och du är du. Vi är inte lika och hur viktigt det är att uttrycka sina behov för att någon annan ska veta vad de är. Jag kan inte bara anta att andra vet hur jag t ex vill bli tröstad när jag är ledsen.
Jag blev verkligen berörd av hennes föreläsning och köpte även hennes bok, Våga vara. Läs gärna här för att veta mera.
Som förskollärare så har jag en så otroligt viktig roll i barnens liv och jag vill vara en så bra förebild som möjligt, jag vill att de ska minnas mig som en trygg person i deras liv när de växer upp. Jag och mina kollegor disskuterade föreläsningen en del och vi har nu fått mera inspiration att fortsätta vårt arbete till att ge barnen trygghet och visa dem vägen till bättre självkänsla, något som vi redan tagit fasta på att göra. Hur viktigt det är att SE banrnen för dem de är och inte för vad de GÖR eller hur de ser ut. Vi ska passa oss för att kalla barnen för duktiga för vad de gjort, utan uppmuntra dem att testa för att kanske misslyckas och sedan lyckas.

Hur svarade du på senaste komplimangen du fick? "Äsch det var så lite", eller "Den här gamla trasan?" eller "Inget att tänka på". I så fall kan du nog behöva jobba på din självkänsla.Testa att bara svara "Tack!" nästa gång, du förtjänar det!

storbak.

I helgen hade vi kräftskiva på gården. Förra året regnade det riktigt ordentligt på kräftskivan och det gjorde det denna gång också... fast inte lika mycket. Gräsmattan blev inte lervälling ialla fall. Hembakat smakar ju alltid bäst så jag och min granne Erik som också är med och anordnar skivan, bestämde oss för att baka brödet. Jag gjorde det förra året med med lite hjälp av en liten granne på 2,5 år. Eriks flickvän var med och bakade i år också och jag måste säga att två vuxna var lite mera hjälp än en 2,5 åring... även fast det var kul också!

Brödet vi bakade är ett jag kallar för Nancys långpannebröd för det är just av en kvinna som heter Nancy jag fått receptet av.

Nancys långpannebröd

50 gram jäst

13 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 msk socker

50 gram smör

5 dl mjölk

Ägg för pensling

Vallmofrön

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader. Slå vätskan över jästen och rör tills den har löst sig. Tillsätt sedan resten av ingedienserna och arbeta degen dentligt. Tryck ut degen i en långpanna och låt jäsa i 30 minuter. Pensla sedan med ägg och strö på vallmofrön. Grädda sedan i 225 grader varm ugn i ca 15 minuter.

Låt svalna på ugnsgaller och skär sedan brödet i lagomt stora bitar. Vi fick ut drygt 15 bitar per plåt. Vi gjorde sex satser, vi var ju ändå 44 personer... Det har också blivit tradition att jag gör kladdkakan till efterrätt på dessa kräftskivor. Räknade ut att det är fjärde året nu som jag gjort det. Kladdkakereceptet hittar ni här.

Det goda brödet!

jag ger mig...

Ok, nu har jag fått påtryckningar på att visa bilder från vår klara övervåning. Håll till godo.

Ena hörnet i kontoret med trappräcket

Vår fina trapp uppifrån

Takstolarna är inte klara än så lamporna är uppsatta provisoriskt.

På alla sex balkar ska vi sätta lampor ovanpå så det lyser uppåt. Apsnyggt!

Tagen i sovrummet. Ser ni röret i väggen?

En stege från vinden som vi sparat. Den satt för att man ska kunna ta sig ut via takluckor till t ex skorstenar och sånt. Den är från 1927. Vi ska slipa och olja den och hänga på väggen och använda som fothylla!

den som väntar på något gott...

Nu är jag tillbaka i bloggvärlden efter ett väldigt långt upphåll! Vad har då orsakat detta upphåll? Jo, det är jobb och lägenhetsfix! Lägenheten är i princip helt klar nu, ska "bara" slipa klart takstolarna och olja dem, samt att vi ska ha hit en rörmokare och fixa element till oss. Än så länge är det varmt här uppe men vips så är hösten och vintern här och då kommer vi frysa om vi inte fixat värme... Nu tänker jag inte lägga ut några fler bilder på lägenheten ialla fall... HA! på er som trodde det... nä, nu får de nära och kära komma och hälsa på istället!

Eftersom jag inte haft tid eller ork att baka något på hur länge som helst drog jag på och gjorde två olika sorters bröd idag. Först gjorde jag ett långpannebröd som jag hittade recept på, men jag ändrade lite i det så nu kallar jag det för MITT recept!

Mitt långpannebröd

15 bitar

50 gram jäst

7 dl vatten

1 dl olivolja

4 dl dinkelmjöl

vetemjöl

Rör ut jästen i fingervarmt vatten och tillsätt oljan. Blanda i dinkelmjölet och rör sen i vetemjöl tills det blir en kladdig deg. Arbeta degen ordentligt. Olja en långpanna eller ta bakplåtspapper, som jag, och tryck ut degen med mjölad hand. Låt jäsa i 40 minuter. Pensla sedan med olja och strö på något trevligt och gott som till exempel sesamfrön och solroskärnor som jag gjorde.

Grädda i 160 grader i ca 40 minuter.

Skållade bullar

16 st

5 dl havregryn (jag tog fiberhavregryn)

6 dl kokande vatten

25 gram olivolja

2 tsk salt

2 dl kallt vatten

25 gram jäst

ca 800 gram vetemjöl

Häll grynen i en bunke och häll på det kokande vattnet. Tillsätt oljan och saltet. Rör. Låt det svalna till fingervarmt. Blanda ut jästen med det kalla vattnet och häll sedan i det i grynblandningen. Tillsätt nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Låt jäsas i 40 minuter under bakduk. Baka ut till 16 bullar. Låt jäsa 30 minuter på plåten. Grädda dem i 225 grader varm ugn i ca 15 minuter.

I kylen hade vi matlagningsgrädde som var på utgångsdatum så jag passade på att göra en stor sats mat också... det blev pasta med pastasås med bacon, lök, paprika och champinjoner. DÅ har vi lite matlådor igen att fylla frysen med. Ikväll ska jag testa att göra en soppa jag hittade recept på i senaste Buffé, Kyckling och champinjonsoppa.

Men nu blir det tvätta!

Visst är det en skön söndag...?

detta är ett rån!

Nu är vi äntligen hemma igen efter två veckors flängande och jag vet inte hur många olika sängar jag sovit i... först bar det iväg till Finland, sen till mina föräldrar i Hälsingland och sist Stockholm. Min säng är skönast av alla jag sovit i!

Hemma hos föräldrarna passade jag på att baka lite, eller det var en deal.... mamma la upp ett par byxor till mig så lovade jag att fixa efterrätt, en väldigt bra deal! Jag bestämde mig för rån att ha glass i! Mamma har en litet sött rånjärn:

Men mamma hade tappat bort receptet på rån så det var bara att googla och vi hittade ett bra recept på coop.se:

Rullrån

ca 25 st

100 g margarin eller smör

1½ dl socker
3 dl vetemjöl
2 dl vatten, kallt

Smält fettet i en kastrull och låt det svalna.

Tillsätt socker, mjöl och vatten. Blanda till en slät smet.

Värm ett rullrånsjärn. Smörj det första gången om det inte är väl ingräddat.

Bred ut ett tunt lager smet på järnet. Grädda båda sidorna. Lossa rånet, som är mycket varmt, och rulla ihop det genast, ev med hjälp av en pinne.

Rånen kan också formas till skålar över uppochnervända dricksglas eller kallna plant på ett galler.

Så här gott såg det ut!